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## 봉선동 미식가의 성지, 우나기신조: 정통 나고야식 히츠마부시의 향연

광주 봉선동에 새롭게 둥지를 튼 “우나기신조”는 스시 오마카세 명가 “스시신조”의 숙련된 손맛을 이어받아, 정통 나고야식 히츠마부시 전문점으로 거듭났습니다.

우나기신조의 가장 큰 매력은 바로 일본 정통의 맛을 고스란히 재현해낸 히츠마부시에 있습니다.

**히츠마부시**는 숯불에 정성스레 구워낸 장어를 밥 위에 얹어 다양한 방식으로 즐기는 일본 나고야 지역의 대표적인 음식입니다. 우나기신조에서는 엄선된 최상급 장어를 사용하여, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 식감을 구현해냅니다.

히츠마부시는 단순히 밥과 장어의 조화가 아닙니다. 제공되는 세 가지 방식으로 각각의 풍미를 경험하는 것이 진정한 묘미입니다.

**첫 번째는 장어 본연의 맛을 음미하는 방식입니다.** 따뜻한 밥 위에 올려진 장어 한 점을 입에 넣으면, 숯불 향과 장어 특유의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갑니다.

**두 번째는 파, 와사비, 김가루를 곁들여 먹는 방식입니다.** 신선한 채소와 알싸한 와사비가 장어의 느끼함을 잡아주며, 색다른 풍미를 선사합니다.

**마지막은 녹차 물에 말아 먹는 방식입니다.** 따뜻한 녹차 물에 밥과 장어를 말아 먹으면, 부드러운 식감과 은은한 녹차 향이 어우러져 깔끔한 마무리를 선사합니다.

우나기신조는 훌륭한 음식뿐만 아니라, 포장 및 예약 서비스, 쾌적한 남녀 화장실 구분 등 고객을 위한 세심한 배려도 돋보입니다. 봉선동을 넘어 광주 미식가를 사로잡을 우나기신조에서, 정통 히츠마부시의 진수를 경험해보시길 바랍니다.

우나기신조

• 주소: 광주광역시 남구 봉선동 505-2
• 전화: 062-652-2242